Fritadeira automática

Visão geral

Este conjunto completo de equipamentos é amplamente utilizado, e pode fritar vários alimentos, tais como batatas fritas, palitos de camarão e massa de arroz. Este conjunto completo de equipamentos integra as funções de fritar, rejeição de óleo e elevação. Uma série de ações são controladas pelo controlo automático centralizado da PLC, o que torna o controlo preciso e fiável, melhora consideravelmente a eficiência de produção e poupa muitos recursos humanos. Sistema de controlo e dispositivo de agitação razoável para garantir o melhor efeito de fritar dos alimentos.

Este equipamento de fritura é composto por quatro partes: fritadeira, tela de elevação, arremesso de óleo e transporte. Todos os controlos estão centralizados no gabinete de controlo. O armário de comandos está equipado com dois modos de comando: automático e manual. O processo de fritura é controlado pela PLC e funciona automaticamente.

2. Principais parâmetros

1. Dimensões (comprimento× largura×height): 4800×2230×2900mm2, capacidade de produção: 150~250kg/h

3. Consumo de energia instalado: 5kw (tipo de combustível) 58,5kw (tipo de potência elétrica) 4. Consumo de combustível: 10~14kg/h

5. Queimador de combustível: 120.000 kcal

6. Temperatura de fritar: 190~220°C

7. O tempo de fritar e desoiling: 3~20s é ajustado pelo interruptor correspondente no armário de comando 8. Bomba de ar auto-fornecida: 0~1.2Mpa

3. Instalação, comissionamento e manutenção

1. Ligue as máquinas individuais umas às outras de acordo com o diagrama esquemático do equipamento e coloque-as num terreno duro e plano, de modo a que o ecrã de fritadeira possa ser completamente largado na fritadeira. Para o tipo de combustível, ligue corretamente o tubo de óleo e o filtro de óleo para garantir uma alimentação suave do óleo e sem fugas de óleo. Utilize o tubo de ar para ligar a bomba de ar à válvula de solenoide de descarga do lançador de óleo e não derrame ar.

2. O exterior da fritadeira é de aço inoxidável e o interior é forrado com materiais de isolamento refratário. A fonte de calor é gerada pelo queimador ou pelo tubo de aquecimento elétrico na parte inferior da panela. A temperatura do óleo é medida pelo termopar na panela e exibida no medidor de controlo de temperatura. O medidor de controlo de temperatura A temperatura do óleo na panela de óleo pode ser regulada e controlada. Geralmente, ao fritar, a mesa de controlo da temperatura define a temperatura para 190-220 °C, e o interruptor de aquecimento é ligado e o aquecimento pode ser realizado. O funcionamento da máquina está normalmente aberto, pelo que só é controlado por um interruptor manual.

3. O processo de funcionamento automático do ecrã de elevação é: (o ponto de partida é a posição mais alta e o botão automático é ligado) descendo → paragem de alimentação → descendo para fritar na panela → paragem de derrame de óleo → ascendente → ascendendo ao ponto mais alto de descarga → descendo até ao ponto de partida. Este processo encontra-se em modo automático, é ciclo e, em modo manual, funciona de forma independente. As posições superior e inferior são ajustadas pelo bloco-limite no eixo rotativo do ecrã de fritar e pelo interruptor de limite. Ao ajustar, preste atenção à posição do limite inferior do ecrã de fritar. O ecrã de fritar está o mais próximo possível da parte inferior da panela e a roda dentada agitada no ecrã está bem misturada com a corrente de acionamento, de modo que é melhor conduzir as asas agitadas para agitar os alimentos fritos. O limite superior é o melhor quando a peneira frita pode despejar toda a comida no lançador de óleo. Estes dois interruptores-limite são muito importantes e devem ser verificados com frequência para evitar danos.

4. A função da máquina de arremesso de óleo é desativar centrifugamente os alimentos que entram no barril de arremesso de óleo. Ao trabalhar, os alimentos entram no barril de arremesso de óleo e começam a rodar para remover o óleo. A comida frita cai sobre o transportador e é mandada embora. Após a descarga do material, o fundo do cano volta à sua posição original e fecha, aguardando a próxima alimentação, secagem e desolear. Este processo também é automaticamente controlado pela PLC, que coopera com o ecrã de elevação.