Equipamento de secagem de alimentos para máquina de liofilização de alimentos

A máquina de liofilização de alimentos é a abreviação de máquina de liofilização a vácuo de alimentos. A tecnologia de liofilização de alimentos surgiu na década de 1930. Atualmente, a máquina de liofilização de alimentos tornou-se um importante equipamento de secagem para o processamento profundo de alimentos.

Alimentos liofilizados são congelados rapidamente, desidratação de gelo a vácuo, preservando a cor original, aroma, sabor, nutrição e aparência do material original, e tem boa reidratação e não contém aditivos, pode ser armazenado em temperatura ambiente por um longo tempo, é um alimento natural ideal para a saúde. Como o produto acabado é leve e fácil de carregar e transportar, os alimentos liofilizados também começaram a entrar na vida diária das pessoas, tornando-se um lazer conveniente e um alimento saudável. A demanda por alimentos liofilizados está crescendo exponencialmente em todo o mundo.

A máquina de liofilização de alimentos é composta por corpo de armazém de liofilização, unidade de refrigeração, unidade de vácuo, unidade de circulação, unidade de controle elétrico, etc.

A série de máquinas de liofilização de alimentos é dividida em máquina de liofilização experimental de pesquisa e desenvolvimento e máquina de liofilização de produção de alimentos, de acordo com a forma de troca de calor, dividida em máquina de liofilização de contato de alimentos e máquina de liofilização de alimentos por radiação.

De acordo com os requisitos característicos dos produtos alimentícios e os requisitos de posicionamento dos produtos liofilizados, a temperatura de criocongelamento, a temperatura de secagem primária e o grau de vácuo podem ser determinados, e os dados do processo liofilizado, como temperatura de secagem e grau de vácuo e taxa de aquecimento, podem ser analisados ​​para garantir que os nutrientes originais, cor, aroma, sabor e forma dos alimentos permaneçam inalterados após o tratamento liofilizado, e o teor de umidade após a secagem seja inferior a 5%. Pode ser armazenado em temperatura ambiente por muito tempo, boas características de reidratação.

As aplicações da máquina de liofilização de alimentos são geralmente usadas em

Matérias-primas: frutas, vegetais, ervas chinesas frescas, produtos aquáticos, produtos cárneos, laticínios, flores e chá, vegetais preparados, salgadinhos, produtos instantâneos, alimentos para animais de estimação, etc.

Pó sólido: frutas e vegetais em pó, café, enzimas, bebidas sólidas, leite em pó, probióticos, sabores, especiarias, aditivos alimentares, extrato de ervas chinesas, etc.

Produtos de saúde: ninho de pássaro, cordyceps, essência amarela, ginseng, chifre, ganoderma lucidum, geléia real, pó de tartaruga, Dendrobium, tartaruga, etc.