Equipamento de deteção de corpos estranhos no processamento de alimentos

Em 29 de setembro de 2022, a França notificou o país através da RASFF que a sua exportação de marshmallows não estava qualificada devido à deteção de partículas metálicas em produtos marshmallow. De acordo com os relatos, os produtos de baixo padrão foram vendidos a Hong Kong, Letónia, África do Sul e Uruguai.

Incidentes como comer objetos estranhos na comida acontecem de vez em quando, tanto no exterior como na China. Durante o Festival de Meados de outono deste ano, o plástico foi encontrado em bolos lunares produzidos por uma marca de snacks; recentemente, um corpo estranho de cabelo preto também foi encontrado num merengue vendido por uma marca de supermercado, e foi multado em mais de 50.000 yuan.

Devido à incapacidade das empresas de detetarem organismos estrangeiros nos alimentos durante a produção, algumas entidades estrangeiras são misturadas com alimentos, o que não só prejudica os direitos e interesses dos consumidores, como também põe em perigo a segurança alimentar. E se forem detetados objetos estranhos em produtos de exportação como marshmallows franceses, também afetará a imagem do país.

A contaminação de corpos estranhos na transformação de alimentos é principalmente dividida em corpos endógenos estrangeiros e organismos estranhos exógenos. Entre elas, matéria endógena estranha refere-se à matéria estranha contida nas nossas matérias-primas e acessórios alimentares, como ossos na carne e raízes vegetais em vegetais. Os organismos estranhos exógenos referem-se a substâncias que não fazem parte das matérias-primas e são misturadas em alimentos, tais como sedimentos, metais, pedra, plástico, vidro, etc.

Então, que fatores são suscetíveis de fazer misturar matéria estranha em todo o processo de processamento de alimentos? A primeira é que as matérias-primas de produção são facilmente misturadas com organismos estrangeiros, e estes organismos estrangeiros são difíceis de distinguir na produção alimentar em larga escala;

Em segundo lugar, no processo de processamento de alimentos, joias, botões ou detritos na roupa dos trabalhadores são facilmente misturados com os materiais alimentares; além disso, durante o funcionamento e manutenção de máquinas de transformação de alimentos, podem aparecer finalmente detritos metálicos, é fácil provocar um funcionamento inadequado no processo de embalagem para fazer misturar as embalagens.

Por conseguinte, para o principal corpo de transformação de alimentos, é muito importante uniformizar a produção e realizar a deteção de corpos estranhos. Em termos de produção padronizada, os colaboradores precisam de fazer um bom trabalho de desinfeção e esterilização antes de entrarem na oficina de produção, escolher roupas de trabalho que não sejam fáceis de cair ou estar contaminadas com detritos, e usar roupas de trabalho e chapéus corretamente para evitar que o cabelo caia.

Em termos de deteção de corpos estranhos, para além do reforço da supervisão manual, devem também ser introduzidos alguns equipamentos específicos de deteção de corpos estranhos, tais como detetores de metais, equipamentos de deteção de corpos estranhos de raios-X, etc. Estas máquinas de deteção podem detetar impurezas com alta sensibilidade e elevada estabilidade. Ajude os fabricantes a melhorar eficazmente a qualidade dos produtos acabados.

Em suma, a segurança alimentar é uma linha de fundo inquebrável, e o principal corpo de produção é obrigado a proteger a segurança das nossas línguas. O principal corpo de produção de alimentos deve normalizar a operação e fazer um bom trabalho de teste no processo de produção de alimentos, fazer um bom uso de vários equipamentos de teste, e construir uma forte linha de defesa para a segurança alimentar. Para as empresas exportadoras, é também necessário garantir rigorosamente a segurança dos produtos, evitar riscos de exportação e manter a imagem da empresa e até do país.