Direção de pesquisa da extrusora de parafuso de alimentos

A extrusora de parafuso foi usada pela primeira vez na indústria de plásticos, e sua pesquisa teórica começou antes, formando uma variedade de modelos matemáticos usados ​​para descrever os princípios básicos de fluxo e transferência de calor no processo de extrusão, usando esses modelos para obter uma simulação precisa da máquina de extrusão. . A aplicação da tecnologia de extrusão na indústria de alimentos é um pouco mais tardia do que na indústria de plásticos, principalmente devido à complexidade das matérias-primas alimentares. O modelo adequado para o sistema de extrusão de matérias-primas plásticas simples não pode ser utilizado para simular o sistema alimentar. Portanto, engenheiros de alimentos no processo de desenvolvimento Os problemas encontrados são mais resolvidos pela prática. No entanto, no início dos anos 1970, as pessoas começaram a aplicar a tecnologia de simulação e otimização no campo da extrusão de alimentos. Citando os princípios da engenharia e da ciência, eles estabeleceram um sistema o mais próximo possível da comida real. O modelo e o sistema de simulação do sistema de extrusão são muito importantes para orientar as pessoas a aumentar sua compreensão desse processo complexo, melhorar a eficiência da aplicação da tecnologia da máquina de extrusão e, finalmente, entender completamente os princípios básicos da extrusão, de modo a orientar o desenvolvimento futuro desta tecnologia. extremamente significativo.
Otimização dos Parâmetros Estruturais da Extrusora de Rosca
O desempenho da extrusora depende em grande parte do design do parafuso. Existem muitos parâmetros de parafuso e a relação entre eles é complicada. A determinação dos parâmetros está relacionada ao desempenho do material processado e do produto. Como estabelecer corretamente a relação entre O modelo matemático é uma das direções de pesquisa atuais. Atualmente, o principal método de projetar o parafuso é empírico, e a maioria deles se refere ao método de design da máquina de extrusão de plástico. Na extrusora de alimentos, ainda falta um método maduro. 
Análise da resistência ao desgaste do parafuso e do tambor
A rosca, o barril e a matriz de descarga da extrusora de rosca são todos componentes propensos ao desgaste. Para melhorar a vida útil, a estabilidade e a qualidade do produto da extrusora, é necessário realizar pesquisas aprofundadas sobre o mecanismo de desgaste e escolher materiais resistentes ao desgaste de alta qualidade para fabricar esses componentes. Atualmente, existem relativamente poucos estudos nesta área. Para estabelecer um modelo de pesquisa do mecanismo de desgaste da rosca e do tambor na extrusora de alimentos, os seguintes aspectos devem ser iniciados.
(1) Estude o padrão de desgaste do cano e do parafuso;
(2) Escolha materiais que sejam resistentes ao desgaste e atendam aos requisitos de higiene alimentar;
(3) Realizar experimentos de desgaste, analisar os resultados do desgaste e propor medidas para reduzir o desgaste.