Outras funções de aplicação da extrusora de alimentos

Uma reação química ou bioquímica particular
A extrusora é um novo tipo de reator bioquímico, os alimentos em processo de extrusão terão uma série de reações bioquímicas. Por exemplo, além da desnaturação de proteínas, o processo de extrusão de pó de soja torna a lipase, a oxidase de gordura, o fator antitripsina e algumas substâncias tóxicas formadas naturalmente inativas, e também torna o período de armazenamento pode levar à deterioração dos alimentos de passivação de várias enzimas, reduzindo assim muito o valor da placa microbiana do produto, basicamente sem bactérias patogênicas, salmonelas, insetos e outros poluentes.
A pesquisa da extrusora como reator bioquímico no processamento de alimentos é uma nova tecnologia que acaba de começar. No campo do processamento de alimentos, a extrusora é usada como um reator bioquímico para estudar a interação de proteínas, carboidratos, gorduras e fibras brutas, e o valor nutricional e a regra de reação bioquímica dos materiais no processo de extrusão. Além disso, o mecanismo de processamento de extrusão de alimentos pode ser revelado a nível molecular.
A extrusora de alimentos pode substituir o reator de mistura para produzir reagentes de sal de caseína de produtos lácteos. É usado para a produção de alcaçuz e geleia de frutas em vez do vaporizador e da máquina de fundição. Substituir o moinho fino pela produção de chocolate; Em vez de forno para assar especiarias, produção de caramelo; Substituir o forno para produção de pão e biscoitos; Como espremedor para a produção de vários sucos, óleo. A extrusora de parafuso também pode ser usada para processar outros produtos industriais, como indústria de papel, indústria têxtil, indústria de fundição de metal, perfuração de petróleo e assim por diante.
Atualmente, o mundo usa o método de extrusão para produzir uma variedade de alimentos bastante extensa. Existem fast foods, alimentos para o café da manhã, produtos de panificação, misturas, alimentos infantis, alimentos com proteínas vegetais, cuidados com a saúde e alimentos fortificados. Nos últimos anos, o desenvolvimento de alimentos extrusados ​​e lazer também é muito rápido e ainda tem um enorme potencial de desenvolvimento.