Extrusoras de alimentos e crosta de arroz

A extrusora de alimentos é atualmente amplamente utilizada na produção de crosta de arroz. Sob as condições de alta temperatura, alta pressão e alta força de cisalhamento, as propriedades físicas do material mudam, formando uma estrutura solta, porosa e crocante, de modo a atingir o objetivo de soprar.

Atualmente, o equipamento de extrusão e puffing no mercado inclui extrusora de rosca simples, extrusora de rosca dupla e extrusora de rosca múltipla, entre as quais a extrusora de rosca dupla tem um melhor efeito na produção de bolos de arroz. Entende-se que o atual equipamento de extrusão dupla rosca está se desenvolvendo na direção de alto torque, alta velocidade e baixo consumo de energia. No futuro, a eficiência da produção será melhorada e a produção e a qualidade serão efetivamente aprimoradas.

Além do puffing por extrusão, algumas novas tecnologias de puffing também foram aplicadas na indústria alimentícia, e o puffing por micro-ondas é uma delas. Microondas é usar ondas eletromagnéticas para aquecer o interior e o exterior do material ao mesmo tempo, de modo que o amido, a proteína, etc. dentro do material sejam desnaturados para atingir a finalidade de soprar. Devido à alta taxa de conversão de energia e aquecimento rápido, a velocidade de produção de micro-ondas é muito rápida. E o microondas aquece o interior e o exterior do material juntos, e o efeito de sopro é muito uniforme.

Nos últimos anos, a perspectiva de aplicação do puffing por micro-ondas na indústria alimentícia tornou-se cada vez mais ampla. O puffing de microondas é usado na produção de produtos de arroz, produtos de soja, pele de porco, boca de peixe, pele de peixe, batatas fritas, batatas fritas, batatas fritas de camarão e outros produtos. equipamento. Como uma nova direção para o desenvolvimento da tecnologia de puffing, a tecnologia de puffing por micro-ondas está se tornando cada vez mais madura, e o custo do equipamento também está diminuindo.