Introdução e Valor da Proteína Puxada de Soja

1. Formação de produtos

A proteína de desenho de alta densidade adota uma variedade de proteínas vegetais naturais em casa e no exterior através de alta pressão e alta temperatura e processamento especial de proteína de desenho de soja, de modo que a proteína vegetal sofre uma reação física num instante, de modo que a proteína é altamente aglomerada e organizada, e é automaticamente ordenada de acordo com as características de cada proteína. Formar uma estrutura filamentosa de alta densidade, e finalmente fazer produtos de carne vegetariana de vários sabores.

2. Segurança Alimentar
Introdução e Valor da Proteína Puxada de Soja
A matéria-prima é toda uma proteína vegetal natural, e foi submetida a alta pressão e alta temperatura, que satisfaz plenamente os requisitos de segurança alimentar e tem um longo prazo de validade.

3. Valor do produto

Gravidade específica da luz, grande volume (mais de cinco vezes o volume de carne cozida), adicionando 1/5 de proteína escovada de alta densidade pode alcançar o efeito de dispersão da carne cozida no produto, reduzindo assim consideravelmente o custo e melhorando o ponto de venda do produto.

4. Valor nutricional

O teor de proteína vegetal é de 60-85%, o que é 3-5 vezes maior do que o da carne fresca. É um dos produtos com maior teor proteico em matérias-primas alimentares.

5. Período de retenção

Os produtos secos podem ser conservados durante 360 dias à temperatura ambiente (sem refrigeração), reduzindo os custos de armazenamento.

6. Conveniência

Não há necessidade de processamento secundário, adição direta de componentes para prevenir a poluição secundária, reduzir as ligações de processamento e reduzir os custos de processamento.

7. Tempo de adsorção e adsorção

A taxa de adsorção de produtos secos pode chegar a 3-5 vezes (água adsoring, sopa, óleo), e pode ser completamente adsorva em 4-6 minutos.

8. Estrutura e forma do produto

Carne inteira picada (comparável a carne magra, pedaços de barriga, coxas de frango), proteína picada de soja em forma de bloco, estrutura compacta, glúten alto, mastigado e bom gosto.

9.Comparação de custos

Produtos húmidos (a mesma humidade que a carne cozida), o preço é 80-91% inferior ao preço da carne.